Ana Paula Guerrero de Vilboplanner

Así es justamente la diabetes es una enfermedad que afecta creo que el 10% de la población mundial y chile no Está exento exactamente de eso para conversar de este tema estamos con la nutricionista Ana Paula Guerrero cómo estás Hola Bien gracias y usted bien contentos de recibirte porque sabemos que es una realidad en chile en el mundo y como también poder hacer un poquito más de conciencia con respecto a este diagnóstico Ana Paula muchas bueno justamente como decías la diabetes afecta un poquito más del 12% de la población adulta eh es un tema que va creciendo tiene mucho que ver con el sedentarismo el sobrepeso la obesidad y como hemos visto es algo como decían que va aumentando día a día Hola Paula cuéntanos una cosa eh Sí existen políticas públicas que te instan a que hagas más deportes grandes en bicicletas están las ciclovías todos los días te cuentan en la tele que el azúcar es mala que la harina No sé qué Por qué la gente bailó hace igual porque la gente va y te dice mire si usted come pan le va a hacer mal Ah listo estáis escuchando y te estoy metiendo el kilo de pan a ver creo que ahí es un tema de hábitos cuesta mucho crear hábitos entonces hay gente como que y además ahora en internet en todos lados hay una cantidad de información que no es correcta que es Ah entonces ahí también hay intrusismo un poco también entonces ahí tienden a confundir mucho las personas entonces yo creo que va un poco por eso por la mala información y también por la falta de hábitos saludables de hecho la mayoría ahora confía casi que en un 90% en tiktok no lo vi en tiktok entonces me dijo influencer que dice algo una influencia por eso es tan Ana Paula para hablar contigo que eres una experta y también para ir guiando a aquellas personas que quieren evitar un diagnóstico como la diabetes Cómo poder hacerlo Qué elementos de transición en la diabetes es fundamental ya es una enfermedad que tiene pasos anteriores en los que evitamos llegar a eso ya uno como decía el tema de la Alimentación que es fundamental y el otro es la actividad física entonces mezclando un poco esas dos cosas de manera correcta podemos evitar un diagnóstico de diabetes perfecto ahora eh Cuando cuando ya la tienes o cuando te está comenzando pero no lo tienes diagnosticado qué te comienza a suceder los síntomas que existen la verdad tiene bien pocos síntomas ya y otros síntomas asociados son de repente fatiga cosa ya más más puntuales pero casi siempre es cómo fastidiar a la gente empieza a decir que no está bueno aparte del sobrepeso hay cosas que son más evidentes pero hay mucha gente como digo que tiene síntomas o signos físicos te cuente una historia así como Fíjate que estaba en un cumpleaños con mi torta no sé qué y me terminé desmayando me llevaron al hospital y ahí supe que era diabético exactamente la eliminación de la sangre y tienes todo estos eventos pero ahí ya estarías en un paso muy desarrollados arrastrándose bastante tiempo digamos él o sea de de saber concretamente es con exámenes con exámenes de sangre principalmente tú creaste una aplicación entiende una página web donde las personas puedan efectivamente ir chequeando su condición de salud billboard o sea más que para eso nuestra nuestra aplicación es O Nuestro software está orientado al profesional nutricionista para que independientemente del área en el que trabaje en este caso que estamos hablando puntualmente la diabetes eh se pueden hacer pautas de alimentación orientadas y personalizadas a las características de cada persona Yo trabajé mucho tiempo en un hospital y ahí me di cuenta de las falencias que hay en el área de la nutrición respecto a las pautas de alimentación cómo hacemos nutricionista llegar a esta información a los pacientes y que la que que les guste que sea algo Dinámico no que sea una hoja que se entregue que el paciente llega a la casa p*** y no le gusta no entiende nada al final eh Ya es un listado de alimentos y así como lo ordenó cómo cómo lo hago Durar más tiempo entonces la gente al final tiene muy poca adherencia a los tratamientos trabaja en el hospital tenía eso muy metido en la cabeza y quería Cómo mejorar este este aspecto cuando ya empezamos con nuestra consulta empezamos a trabajar granito granito con una creando una Pauta de alimentación que fuera como lo que teníamos en mente personalizada a cada paciente independiente de de cómo digo sus características de sus patologías de Sofía Física Pero que se ajuste a las necesidades de causa ahora qué sucede Ana Paula cuando tú entregas una Pauta alimenticia el caso que sea persona deportiva persona diabética persona que quiere bajar de peso lo que sea pero la persona no la puede seguir Porque tienes una manzana Dónde está el jamón un pedazo de queso y al ponerse no me gusta satisfecho no es darte una vuelta en el aire engañarte tú mismo y querías un pan y él él en la persona que te lo entrega el profesional al nutricionista nutricionista Piensan en las calorías en la situación pero no piensan en que eres gordo porque realmente te dan ganas de comer resuelves esa eh las ganas de comer sin que sea un trozo de jamón con un quesillo light bueno nuestra nuestra idea justamente llegar a eso evitar uno no satanizando ningún tipo de alimento y que eso está muy de moda ya que el pan no se puede poner que las frutas también son malas que todo es malo y lo que nosotros intentamos hacer y es Hacia dónde está enfocado nuestra nuestra software es incluir todo tipo de alimentos y poder eh cumplir con las expectativas de cada paciente independiente si es vegano si hace deporte Si tiene alguna patología como diabetes cosa de poder abarcar un un sinfín de alimentos y hacer esta Pauta agradable y no todo el tiempo estar pensando en cosas restrictivas no es que vas a comer solo lechuga un pedazo de quesillo y un yogurt Nadie puede mantener ese tipo de alimentación siempre siempre ni siquiera por un mes no sé es entonces La idea es crear pautas eh Como estratégicas respecto a cada paciente también preguntarte por ciertos mitos o verdades que siempre están alrededor de la diabetes por ejemplo eh las personas con este diagnóstico realmente deberían dejar 100% el azúcar otro tipo de azúcar por ejemplo podríamos por ejemplo es que hablando de azúcar se tiende también como a confundir un poco la gente piensa que es azúcar frutas yo no puedo comer nunca más frutas eso se escucha mucho Bueno no puedo comer no uno lo ideal claro es eh darle preferencia a los alimentos integrales a los cereales integrales eh a la fibra En ese sentido las frutas las verduras todo va a favorecer al control glicémico ya pero lo importante es que sea en las porciones que cada persona necesita lo que tú necesitas efectivamente no es lo mismo que tú necesitas no es lo mismo que yo también necesito como para rendir en el día y así con los pacientes diabéticos cada uno tiene un requerimiento en particular Y esa es la gracia de nuestro programa en el que podemos calcular todo teniendo datos específicos de cada paciente para generar una Pauta con lo que tú o yo necesitamos Ahora cuando eh una persona diabética tus requerimientos cambian cambia que no puedo usar el azúcar pero me refiero te da más hambre o te da menos hambre tú te das cuenta Bueno desde mi ignorancia en el tema que las personas diabéticas como que siempre comen más están como delgadas de una forma que no es sana no es con dieta y gimnasios están como delgadas pero los ves comiendo bastante No sé si me entiende la dicotomía que existe y ahí puede ser un poco también justamente porque las planificaciones alimentarias no están orientadas a eso a lo mejor el consumo de proteínas muy bajo el mismo consumo de carbohidratos no hay un equilibrio entre todas las cosas o los nutrientes que debe comer en este caso una persona diabética encuentra muchísimas cosas y muchísimos elementos que quizás Pueden decir sin azúcar y la persona se confía soy diabético soy diabética no voy a consumir lo voy a comprar porque total está certificado me lo está diciendo el producto que no tiene azúcar están así Ana Paula A ver es que puede que no tenga azúcar pero no deja de tener calorías por ejemplo entonces claro Hay un chocolate por ejemplo sin azúcar ya no tiene azúcar me como tres p*** pero no Es la porción indicada puede A lo mejor comerse ese chocolate sin azúcar pero tomamos la porción que corresponde no tres barritas entonces efectivamente no tiene azúcar pero no deja igual de aportar calorías que al final del día suman Hay algún alimento que realmente sea ilimitado que hayan inventado que existe en la naturaleza para comértelo todo todo todo todo Sin que me diga por ejemplo lo que me acabas de decir no tiene azúcar pero no tiene que comer tres ya pero que sí puedo comerme 10 o sea las frutas y las verduras ya tenemos por ejemplo una ensalada puede ser ilimitado Es que uno no se queda nunca con la ensalada sola como que uno Busca el aderezo Y es ahí donde empezamos a Modificar un poco justamente ahí en esas cosas como en los aderezos las cosas que son chiquititas de repente son engañadoras en la puerta calórico es mucho mayor que un plato gigante ensalada Necesito uno se auto engaña y dice ah no pero sí un poquito más pero la densidad calórica de ese poquitito es muy distinta a lo mejor a una fuente de verduras y si alguien que está en sintonía la acaban de diagnosticar diabetes Ana Paula qué consejo le darías también a esa persona y a su familia también porque es algo social la alimentación siempre uno la tiende a compartir con las demás personas es un tema muy importante eso porque antes al menos ahora ya no tanto como que las personas con diabetes en este caso se entienden Cómo aislar un poco es como escucha yo no puedo comer lo que todo el resto está comiendo y no es tan así entonces eh hacer entender a las familias que puede ser parte de la Alimentación familiar de rutina pero entendiendo que hay porciones que tienen horarios de repente como más más restringidos o más específicos o sea restringido pero con el resto va a andar bien y lo otro siempre recomendar la actividad física la actividad física es fundamental en el en el control bien así como la alimentación y preferir siempre en la alimentación proteínas de buena calidad carbohidratos de buena calidad grasas de buena calidad no dejar de consumir tantas cosas sino que consumirlo como corresponde hacer actividad física y el que come un montón claro logró mantener igual los niveles de azúcar en 80 y 90 porque estoy varias horas en el gimnasio me imagino que eso es lo que mantiene eso No porque si estuviera como viendo un libro la tele todo el día con el nivel que Cómo estaría diabético Contame una cosa Hay algo que veo en en varias partes pero no logro entender eh Hay un como un parche que te va midiendo el azúcar o tiene una jeringa que te va sacando sangre sin que me haga el el piquete me va diciendo cuánto azúcar eso es algo así y se recomienda justamente para algún Para algunas personas diabéticas y que tienden a lo mejor un un control de sus glicemias más irregular Entonces el parche va Cómo eh y llego a 110 120 te va asegurando que vas bajando de peso que va bajando sano o no no tiene mucha relación digamos con el peso y por qué tanto me dísela que eso también está un poco de moda porque los picos de glicemia son algo normal es algo fisiológico el aumento de la insulina el aumento de la glicemia son cosas fisiológicas y no diabéticos Ya ahora los rangos que se manejan son los que pueden ser patológicos pero uno come Cualquier cosa yo tomé desayuno mi glicemia va a aumentar ahora la gracia es que aumente en los niveles normales y sé que no tengo diabetes en el fondo cuando mis niveles de insulina están acompañando esa deja de comer tanto porque la diabetes Cuídate etcétera Ay pero sí da lo mismo total de algo Hay que morir Qué pasa cuando uno descuida la pueden haber complicaciones importantes de qué tipo a ver si puede ser informativa eh retinopatía o sea no sé hasta te pudieran amputar eh extremidades si es que no tienes un buen control de tu de tu patología y no la vas manejando durante el tiempo más aún en personas jóvenes en las que dicen no verdad me tengo que morir o no es tan terrible o se piensa que le da solamente a personas mayores de cierta edad no esté que existe ese mito es y sobre ti ahora cuando él sedentarismo muchas cosas esa edad también se está adelantando uno empieza a ver pacientes diabéticos con mal control más jóvenes que antes hay algún punto en el que dices Ya pasé tal edad ya no fui diabético o siempre puede serlo porque no no sea no no sé si lo interpretó todo el mundo así pero si tengo 80 y me da diabetes no fuiste diabético Ya pues sí Y aparte hay un factor hereditario también importante tiene mucho que ver también cómo Has vivido toda tu vida el el consumo por sí solo de cosas dulces si eres una persona que se mantiene activo sí eh has mantenido un peso dentro a lo mejor no no has tenido grandes subidas de peso los días no vas a ser diabético o sea porque también hay un historial que te acompaña perfecto queremos conocer Igualmente la página web de www.billboard.com nos comentes en detalle para qué público objetivo sería y para qué Qué funciones podrían brindar Bueno la verdad está orientado principalmente como digo al trabajo de los nutricionistas ya eh que puedan hacer pautas mucho más dinámicas que puedan agilizar los procesos normalmente uno como nutricionista se puede demorar desde 1 hora en hacerle la Pauta de un paciente entonces lo que uno hace es correcto no enviarle inmediatamente la Pauta no sacar una Pauta un cajón y entregárselo a un paciente porque ya no es personalizada pero con nuestro programa vamos a estar disminuyendo esos tiempos para que uno como nutricionista sea mucho más ágil en su trabajo le vas a tomar en cuenta si hace deporte Si no sí en que trabaja digamos todo el perfil de vida para que pueda tener una alimentación Oye y existen personas más hambrientas que otras Sí claro Sí de manera natural independiente que la persona Fíjate que no es ni gorda ni hace tanto deporte pero le gusta un montón comer