Ingredientes Pino -500 g de cebolla picada en cuadritos -250 g decame molida -250g decae picada -5 cucharadas de aceite -2 dientes de ajo picado -2 cucharaditas de orégano -1cucharadita de ajíde color -2 cucharaditas desal Y,cucharadita de comino -Ltaza de agua -1 cucharada de harina Puré -1% kilo de papas -3 cucharadas de mantequilla -1/2tazadeleche “A cucharadita desal -20 aceitunas negras -5 huevos cocidos Verter aceite en una sartén y sofreírla cebolla y el ajo. Agregar las cames y condimentar conorégano, cominoy ajídecolor Luegoañadirlataza de agua yreducirun poco. Condimentar con sal y pimienta al gusto. Agregar harina para espesar. Reservar. Para el puré se debe pelar las papas y cocinarlas en agua hasta que estén blandas. Sacar del fuego y escurrir. Molerlas papas y añadirla leche y sal,y luego mezclar. En una budinera poner el pinoen la base, luego disponer las aceitunas y elhuevo picado. Cubrir con puréy levar al horno a200%C por 15 a 20 minutos hasta dorar. Servi. POR XIMENA RODRÍGUEZ, DIRECTORA DE LA ESCUELA DE GASTRONOMÍA Y DIETÉTICA LA UBO